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煎り酒

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日本古来の万能調味料「煎り酒」

冷奴や料理の隠し味に!
地元に愛され100年歴史をもつ丸新醤油醸造元で作られる高級調味料「煎り酒」。

原料は地元の梅を塩に漬けた梅(塩梅)、鰹節。
これらを右田本店の酒で時間をかけて釜で煮出す。
こうしてつくられた「煎り酒」は味わい深い日本古来の液体調味料。
中世の当時醤油は普及しておらず、この煎り酒を使って刺身などを食べていました。

安全な農法で作られる材料

益田市喜阿弥町にある丸新醤油は、原料となる食材を畑で作っているこだわりの醸造元。
醤油作りに欠かせない大豆や麦などの穀物を農薬を使わない安全な農法で栽培しています。

当時の人々の食に想いを馳せて、現代にも通じる貴重な調味料を全国の皆様の元へお届けいたします。

地元で愛される秘伝の調味料「煎り酒」をぜひご家庭でも味わってください。

商品情報

内容量 1本 100ml
原材料名 純米酒、塩梅(島根県益田産)、鰹節(鹿児島県枕崎産)、醤油、食塩(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
販売元 (資)丸新醤油醸造元

■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ キャンベル様 2026-01-27
昨年お城EXPOにて歴食ブースにて購入してみたら美味しかったので、今回は再度ご注文させて頂きました。
現在の食文化は発展しすぎて基本の味を失いつつあるのでこのような伝統的なものはいつまでも残していて下さい。
刺身、鍋、和物、その他何にでも合い素材を活かして使える調味料です。友達にもあげるように5本購入しましたが、是非少しセットで安価に販売もあると嬉しいです。
梱包も丁寧に対応頂きありがとうございます。
送料の割引もあると嬉しいです。
また購入させて頂きます♪
おすすめ度星1つ星1つ星なし星なし星なし ゆうたん様 2024-04-14
商品の写真が3本1セット見えるのに、届いた商品はその中の1本だけでした。
ネットにある商品説明に使われている写真は、間違いなく誤解を与えると思います。
更に、商品1本に対し、送料がその価格を上回るという現実がある以上、
その事実を発注を確定する画面の前に、「送料足したら幾ら必要か」の説明が
絶対に必要と思います。
これでは、ユーザーの怒りを買うだけで、リピーターが激減する可能性を
否定できません。
ご再考の程、宜しくお願い致します。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ higeyan様 2022-08-24
星のや界出雲でお土産に買った煎り酒を、娘が気に入って再購入です。早く対応していただいてありがとうございました。

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